250’şer gr’lık 4 lüfer
1 portakal
1/2 limon
1/2 bağ maydanoz
1/2 fincan zeytinyağı veya mısır yağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Balıkları tepsiye veya büyükçe bir sahana yanyana dizin Portakalın ve limonun suyunu, tuzladığınız balıkların üzerine dökün Yarım bağ maydanozu ince ince kı***** balıkların üzerine serpin Kabın üzerini kapayıp, orta derecedeki ateşte 20 dakika süreyle tutun Sıvı yağı servis sırasında çiğ olarak buğulamanın üzerine dökün Buğulama, ılık ya da soğuk olarak yenir