Malzemeler :
1 adet levrek
1 adet patates
2 adet domates
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kekik
Saf zeytinyağı (kızartmak için)
Tuz


--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Levreğin baş ve kuruğunu kesin Bir bıçak yardımıyla karnını yarıp, temizleyin Hafifçe tuzlayın

Balığın karın boşluğuna maydanoz, biberiye ve kekik serpin


Sonra saf zeytinyağında arkalı önlü kızartın Fazla yağını kağıt havluyla süzün Balığı bir fırın kabına alın

Patatesi haşlayın Kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimleyin Domatesi de ince dilimler halinde kesin Balığın etrafına dilimlenmiş patates ve domatesleri yerleştirin

200 dereceye ayarlanmış fırında domatesler yumuşayana kadar pişirin Piştikten sonra servis tabağına yerleştirin ve balığın üzerine saf zeytinyağı dökerek servis yapın