Kaymaklı Türk Kahvesi Tarifi

Malzemeler

2 çay kaşığı Kahve
2 çay kaşığı Toz Şeker ( Kesme Şeker olmaz )
1 fincan soğuk Su veya soğuk Süt

Yapılışı

Malzemeler cezveye konulup,ocağın altı yakılırÇay kaşını eğik tutarak 1-2 kez karıştırılırKöpürene kadar hiçbir şey yapmadan beklenir3 kez köpürtülerek,her seferinde köpüğü fincana dökülürAfiyet olsun

NOT : Kahvenin yanında bitter çikolata da tercih edilebilir

Kahvenin içinde; 614 mg Sodyum,100 mg Potasyum, Kafein, Teofilin, Tanen, Uçan Yağ, Şeker, Sabit Yağ, Selüloz bulunur

Kahvenin Yararı

Kahvenin bileşiminde en önemli olarak kafein alkoloidi vardır Kafeinin az miktarının damarları genişletmek sûretiyle uyarıcı etkisi vardırKalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylaştırır, böbrek damarlarını genişleterek idrarı çoğaltır, solunumu hızlandırır,migren ağrısına iyi gelir,susuzluğu giderir1 çay bardağına yarıya kadar limon sıkılıp, 2 çay kaşığı kahve, 2 çay kaşığı bal atılıp,karıştırılıp içilirse ishale iyi gelirGece uyanık olunması gerektiği yerlerde,imtihan gibi heyecan lı yerlerde içilirBalla tatlandırılıp içilmeye devam edilirse boğmaca ve öksürüğe iyi gelirGünde 1-2 fincan kahve balla tatlandırılarak içilmeye devam edilirse zayıflamaya yardımcı olur Kanı beyne çekerek, beynin faaliyetini arttırır ve narkotiklerle zehirlenmelere karsı kullanilir Kahvede az miktarda protein, yağ ve sakaroz bulunur Kahve, ye çekirdek olarak veya çekilmiş olarak (kavrulup-öğütülmüş) olarak satılır Kavrulup öğütülmüş kahve çabuk bayatladığından, daha çok çekirdek kahve tercih edilirNormali şifadırKahve içmeden ön ce şeker,kaymak,badem,fıstık gibi şeyler yemek faydalıdır

Yan Tesiri

Fazla miktarda alındığında uyarıcı etki fazlalaşır, kalbin çarpıntısını arttırır, tansiyonlu kişilerin tansiyonunu yükseltir, sinir bozukluğu ve kabızlık yapıcıdır Basurlulara zararlıdırKulakların uğuldamasına sebep olur Çok fazla alınırsa ölümle sonuçlanabilir

Bitter Çikolatanın Yararı

Kakaonun bileşiminde teobromin, kafein, kakao sâbit yağı vardır Bol kalorili bir besindir Ayrica %40 karbonhidrat, % 18 protein vardır Kafeinden dolayı kahvede olduğu gibi yatıştırıcı ve uyarıcı etkisi vardır Az miktarı kalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylaştırır, idrar söktürür Hergün 40 gr yenilmesi tavsiye ediliyorFazla miktarı zararlıdırAyrıca çikolata veya tatlı yedikten sonra üzerine bir miktar peynir yemek, suya katılmış elma sirkesiyle veya tuzla gargara yapmak, dişlere verecek zararı önler

Kakaonun Yararı

İdrar söktürür, iştah açar, yorgunluk giderir, bağırsak düzenleyicidir

Kakaonun içinde; 673 kcal Kalori, 12 gr Protein, 40 gr Yağ, 35 gr Karbonhidrat, 110 mg Kalsiyum, 5 mg Demir, A, B1, B2, B6, C vitaminleri, Teobramin, Kafein, Teofilin, Nişasta, Azod bileşimleri, Kakao yağı bulunur

Kaynak: Tabiat Eczanesi Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi – Mustafa Özer



Ek bilgi olarak : Alt kısmı tombul olan fincan tercih ederseniz, yaptığınız kahve sıcak kalır


Uğur Atik'in Kahve Kültürü ve tarihi hakkındaki TV Röportajları
İNDİR
1
2
3

Online Seyredin + Videolar