Karacaköy Pilavı tarifi - Karacaköy Pilavı yapilisi





500 gr kuşbaşı dana eti
2 Su bardağı pirinç
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
2 Adet orta boy soğan
1 Adet havuç
Yarım demet dereotu
1 Su bardağı yerfıstığı
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
2 Su bardağı su





Hazırlanışı

Ön hazırlık olarak pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletin
Bu arada dana etini iyice pişirin
Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştirin
İçine küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave edin
Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırın
Pirinci nişastası gidene dek yıkayıp, suyunu süzün
Tencereye ilave edip, kavurun
Üzerine suyu, karabiberi ve tuzu ekleyip, pilav suyunu çekene dek pişirin
Pişen pilavın içine yarım demet ince kıyılmış dereotunu ilave edin
Pilavı karıştırıp, ocaktan alarak demlenmeye bırakın
Servis yapacağınız zaman bir kasaye yada kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarın
Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip, servis yapın